Vins blancs livrés à domicile
Notre sélection de vins blancs est construite bouteille par bouteille avec Marie Rohard, sommelière partenaire, multi-diplômée, qui a travaillé dans plusieurs maisons étoilées avant d'ouvrir sa cave dans le 6e arrondissement. Chaque référence est choisie pour son rapport entre terroir, cépage et précision de vinification. Pas de catalogue standardisé : une sélection courte, renouvelée, où chaque bouteille a sa raison d'être.
Les vins blancs sont livrés à domicile 7 jours sur 7, entre 8h et 21h, dans les mêmes conditions que l'ensemble de nos produits. Livraison gratuite dès 80 euros d'achat.
Comment est construite notre sélection ?
Le vin blanc recouvre un territoire immense. D'un Chablis minéral et tendu à un Pouilly Fumé expressif, d'un Riesling alsacien à la finale citronnée à un Chenin de Loire aux notes de miel et de coing : les profils sont radicalement différents, et c'est précisément ce qui rend la sélection intéressante.
Notre approche est celle d'un caviste de quartier qui connaît ses vignerons : on choisit des domaines qui travaillent sérieusement leurs vignes, des vinifications qui respectent le fruit, des bouteilles qui correspondent à ce qu'on mange au quotidien. Pas seulement des grandes appellations reconnues - aussi des découvertes de terroirs moins exposés mais tout aussi précis.
Chaque fiche produit indique le cépage, l'appellation, la région, les accords recommandés par notre sommelière et les conditions de conservation. Vous savez ce que vous commandez avant de le recevoir.
Les grandes régions représentées
La Bourgogne et le Chablis
Le Chablis est l'un des blancs les plus identifiables de France. 100% Chardonnay, sol de calcaire kimméridgien, le résultat est un vin à la fois salin et minéral, avec une tension qui le rend particulièrement à l'aise sur les fruits de mer et les poissons de mer. Notre sélection Domaine Guéguen en est un exemple : Céline et Frédéric Guéguen travaillent leurs vignes avec minutie depuis 2013, après que Céline a pris son indépendance de l'exploitation familiale.
Plus largement, la Bourgogne est le territoire du Chardonnay, cépage qui exprime ici une gamme aromatique qui va du fruité frais en appellation villages au beurré complexe en premier et grand cru.
La Loire - Pouilly Fumé et Chenin
La Loire est une région à deux visages pour les blancs. Le Sauvignon Blanc dans le Sancerrois et le Pouilly Fumois produit des vins vifs, aromatiques, avec des notes d'agrumes et parfois de silex. Le Pouilly Fumé Blondelet de notre sélection en est un bon représentant : un vin précis, sur la fraîcheur, taillé pour les poissons et les fromages de chèvre.
Le Chenin, cépage emblématique de la Touraine et de l'Anjou, donne des vins aux profils très différents selon la maturité et la vinification - de l'expressif au complexe, avec souvent des notes florales et fruitées. Notre Château de Fontenay, Chenin Chardonnay issu du terroir argilo-silicieux de Touraine Chenonceaux, en est une belle illustration : notes d'agrumes au nez, bouche fruitée avec une finale miel-coing.
L'Alsace
L'Alsace produit 90% de vins blancs, sur des cépages monocépages rigoureusement identifiés sur l'étiquette - Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner. Le Riesling alsacien est l'un des cépages blancs les plus précis : robe dorée à reflets verts, nez floral et thé à la camomille, bouche fraîche avec une finale agrumes. Notre sélection propose un Riesling AOP certifié Bio et vegan, issu d'un pressurage lent des baies, avec une sélection minutieuse des jus.
L'Alsace est aussi l'une des régions viticoles les plus engagées dans la certification biologique, avec un taux de conversion parmi les plus élevés de France.
Accords mets et vins blancs
Le vin blanc n'est pas seulement un vin d'apéritif. Il accompagne une large palette de plats, souvent mieux que le rouge sur les produits de la mer et les viandes blanches.
Les vins minéraux et tendus comme le Chablis ou le Pouilly Fumé s'accordent avec les huîtres, les Saint-Jacques, le bar en croûte de sel, les crevettes grises. Notre poissonnerie en ligne propose des poissons de criée achetés chaque matin dans 28 criées françaises - des produits qui méritent une bouteille à la hauteur.
Les vins plus floraux et expressifs comme le Riesling alsacien s'accordent avec les poissons d'eau douce, les volailles rôties, les fromages de chèvre frais. Pour les fromages, notre fromagerie en ligne propose une soixantaine d'AOP affinées dans nos caves de Pont d'Ain, dont plusieurs chèvres et pâtes molles particulièrement adaptés aux blancs secs.
Les Chenin et Chardonnay de Loire avec un peu de rondeur s'accordent avec les poissons d'eau douce, les viandes blanches et les plats à la crème. Notre boucherie en ligne propose des volailles Label Rouge élevées en plein air - un accord classique avec les blancs structurés.
Pour un repas complet à partir d'une sélection de produits frais à accompagner de vin blanc, notre traiteur en ligne propose des entrées et plats préparés qui s'y prêtent naturellement.
Conservation et service
Un vin blanc se conserve entre 8 et 12 degrés selon l'appellation. Les vins jeunes et fruités se boivent dans les deux à trois ans. Les Chablis et Pouilly Fumé de bonne année peuvent se garder cinq ans. Les Chenin de Loire peuvent vieillir bien au-delà.
Pour le service, un vin blanc se sert frais mais pas glacé. Un Chablis ou un Riesling entre 8 et 10 degrés. Un Chenin plus structuré autour de 10 à 12 degrés. Trop froid, les arômes se ferment et la bouche devient plate.
Les conditions de conservation sont indiquées sur chaque fiche produit.
Questions fréquentes
Vos vins blancs sont-ils sélectionnés par un professionnel ?
Oui. Notre sélection est établie avec Marie Rohard, sommelière multi-diplômée et gérante de la cave "Chez Marie" dans le 6e arrondissement de Paris. Elle a travaillé dans plusieurs maisons étoilées avant d'ouvrir sa propre cave. Chaque bouteille est choisie et recommandée par ses soins.
Les vins blancs sont-ils livrés à bonne température ?
Nos vins sont stockés dans des conditions adaptées et livrés dans des emballages protégés. Si vous souhaitez servir le vin rapidement après réception, nous recommandons de le placer au réfrigérateur deux heures avant de le servir.
Proposez-vous des vins blancs biologiques ?
Oui, une partie de notre sélection est certifiée Agriculture Biologique ou en viticulture raisonnée. La certification est indiquée sur chaque fiche produit.
Peut-on recevoir ses vins le soir même ?
Oui, pour les commandes passées avant 17h selon disponibilité dans votre zone. Nos créneaux de livraison s'étendent de 8h à 21h, 7 jours sur 7.
Y a-t-il un minimum de commande ?
Le minimum est de 60 euros. La livraison est gratuite dès 80 euros, et des frais de 4,99 euros s'appliquent entre 60 et 80 euros.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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