Le Viognier Pays d'Oc HVE

Viognier – Pays d’Oc IGP – 2022

Type : : Blanc – Languedoc

Cépages : : 100% Viognier

Caractéristiques  : Vin blanc sec, rond et équilibré, à la bouche généreuse et à la belle longueur. De jolies notes florales et fruitées portées par une fraîcheur iodée.

Accords mets et vins : : Parfait avec des crustacés (crevettes roses, bulots), des poissons grillés (dorade, bar), ou une tomme de brebis affinée.

👀 : Robe jaune pâle aux reflets dorés

👃 : Nez expressif de fleurs blanches et de fruits à chair jaune

👄 : Attaque vive, bouche gourmande, finale saline

Une anecdote : Le Viognier, longtemps tombé dans l’oubli, a failli disparaître dans les années 60. Il ne devait sa survie qu’à quelques hectares nichés sur les coteaux de Condrieu. Aujourd’hui, c’est la star montante des blancs sudistes. Comme quoi, même en vin, les come-backs font des étincelles.

Degré d'alcool : 13,5%