La Salade frisée fine (petit calibre)

Privilégiez les feuilles bien vertes, croquantes et sans taches brunes, avec un cœur ferme et dense. Sur mon-marché.fr, nos équipes sélectionnent pour vous des salades fraîches au croquant optimal, livrées dans un délai de 24h pour préserver toute leur texture aérienne.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Conservez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement dans son emballage d'origine ou un sachet perforé. Elle reste croquante 3 à 4 jours si elle est stockée au frais et légèrement humidifiée.

Oui, rincez-la à l'eau froide puis essorez-la délicatement dans une essoreuse à salade pour préserver son croquant. Évitez de la laisser tremper trop longtemps pour ne pas la ramollir.

Son amertume subtile se marie parfaitement avec des lardons grillés, des croûtons, des noix ou une vinaigrette au vinaigre de vin. Elle apporte également du volume et du contraste dans les salades composées avec de la roquette ou de la mâche.

Bien qu'elle soit principalement dégustée crue en salade, vous pouvez la braiser rapidement à la poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ail. Cette cuisson express révèle une douceur insoupçonnée tout en préservant un léger croquant.