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La Salade frisée fine (petit calibre)

pièce

2,49 €
Origine
Espagne
Délicate et aérienne, la frisée fine offre un croquant subtil et une touche d’amertume pour des salades élégantes.
Détails du produit

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Description

Saveur : Subtilement amère et végétale, avec une douceur en arrière-goût qui équilibre parfaitement les assaisonnements.

Texture : Feuilles croquantes et dentelées, idéales pour des salades volumineuses ou comme base de plats composés.

Saisonnalité : Disponible d’octobre à mars, avec un cœur de saison en hiver.

Astuce de préparation : Ajoutez une vinaigrette tiède au lard pour adoucir son amertume et la transformer en une salade gourmande.

Une recette rapide ? Salade frisée au lard en 15 minutes : mélangez la frisée avec des lardons chauds, des croûtons, et un œuf poché pour un plat simple et généreux.

Conseils de conservation : Conservez-la au réfrigérateur dans un linge humide ou un sac perforé, et consommez-la rapidement pour préserver son croquant.

Infos nutritionnelles : La frisée est riche en fibres, en vitamines A et K, et en antioxydants, ce qui favorise la digestion et soutient une alimentation équilibrée.

Une anecdote ?  Appréciée pour sa délicatesse, la frisée fine est une variété prisée des chefs qui l’utilisent pour rehausser leurs assiettes avec légèreté et élégance. 

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Salade Frisée Fine

Conditions de conservation

Pour conserver sa blancheur, la placer à l'abri de la lumière.

Origine

Espagne

Catégorie de qualité F&L

I

Poids net

1

Vos questions sur La Salade frisée fine (petit calibre)

Quelle différence avec une frisée classique ?

Cette frisée fine, de petit calibre, offre des feuilles plus délicates et aériennes, au croquant subtil et à la légère amertume. Elle est parfaite pour des entrées élégantes.

Comment bien la conserver après réception ?

Conservez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement dans son emballage d'origine ou un sachet perforé. Elle reste croquante 3 à 4 jours si elle est stockée au frais et légèrement humidifiée.

Faut-il la laver avant de la consommer ?

Oui, rincez-la à l'eau froide puis essorez-la délicatement dans une essoreuse à salade pour préserver son croquant. Évitez de la laisser tremper trop longtemps pour ne pas la ramollir.

Avec quels ingrédients l'accompagner ?

Son amertume subtile se marie parfaitement avec des lardons grillés, des croûtons, des noix ou une vinaigrette au vinaigre de vin. Elle apporte également du volume et du contraste dans les salades composées avec de la roquette ou de la mâche.

Peut-on la cuire ou la consommer uniquement en salade ?

Bien qu'elle soit principalement dégustée crue en salade, vous pouvez la faire revenir rapidement à la poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ail. Cette cuisson express révèle une douceur insoupçonnée tout en préservant un léger croquant.

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