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La Bûchette cendrée
pièce (150 g)36,60 €/kg
Origine
DLC
févr.
11Une croûte cendrée, une pâte fondante et un goût délicatement caprin. La Bûchette cendrée, c’est le chèvre dans toute son élégance rustique.
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Description
Appellation : Fromage au lait de chèvre affiné avec une fine couche de cendre végétale, qui lui apporte une belle onctuosité et des arômes subtils.
Type: Pâte molle à croûte naturelle – lait de chèvre
Intensité: Doux et crémeux au départ, il développe des notes de noisette et une pointe boisée en s’affinant.
Saisonnalité: Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et en été.
Une recette ? Tartine gourmande : Déposez une tranche de Bûchette cendrée sur du pain grillé, ajoutez un filet de miel et quelques noix concassées. Simple et irrésistible.
Accords: Idéale avec un Sauvignon Pays d'Oc IGP ou un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP.
Une anecdote ? Autrefois, les fromagers recouvraient leurs chèvres de cendre pour prolonger leur conservation. Aujourd’hui, c’est surtout pour le plaisir de son goût délicatement fumé.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France