Le Saint-Marcellin IGP

Sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant la dégustation pour qu'il retrouve toutes ses arômes et sa texture généreuse. Il est prêt à être dégusté lorsque sa croûte fine présente quelques taches rouges, signe d'un affinage optimal. Le produit livré par mon-marché.fr est soigneusement sélectionné pour arriver à ce stade de perfection gustative.

Il se marie à merveille avec une salade verte agrémentée de noix, du pain aux céréales et des fruits comme les poires ou les raisins. Pour l'apéritif, servez-le simplement sur du pain de campagne grillé. Sa douceur lactée en fait un fromage de plateau très apprécié.

Un palet jeune sera ferme au toucher, tandis qu'un affinage plus poussé le rendra souple et légèrement bombé. À cœur, la pâte passe d'une consistance crémeuse à coulante. Nos équipes précisent toujours ce degré d'affinage dans les descriptions pour vous garantir le profil que vous attendez.

Ce fromage est délicieux nature mais excelle aussi fondu. Vous pouvez l'incorporer dans une sauce pour accompagner des pâtes, le faire gratiner sur des pommes de terre ou le cuire au four dans sa boîte en bois traditionnelle. Sa texture fondante apporte une onctuosité incomparable.

Conservez-le dans son emballage d'origine ou dans une boîte hermétique au bas du réfrigérateur. Pour affiner davantage un fromage jeune, laissez-le dans un endroit frais (10-12°C) pendant deux à trois jours. Livré en moins de 24h, il arrive chez vous dans des conditions optimales.

Accordez-le avec un vin rouge fruité et souple, comme un gamay de Loire ou un côtes-du-rhône village. Pour un accord local, un vin blanc du Dauphiné, tel qu'un roussanne, sublime également la noisette de sa pâte.