Le Mélange de jeunes pousses

Plongez-les dans un grand volume d'eau froide, remuez délicatement puis essorez-les dans une essoreuse à salade. Renouvelez l'opération si nécessaire pour éliminer tout résidu de terre, puis séchez-les soigneusement avant de les déguster.

Elles se gardent 3 à 5 jours dans leur emballage d'origine ou dans un contenant hermétique avec un papier absorbant. Sur mon-marché.fr, nous les sélectionnons ultra-fraîches pour que vous puissiez profiter de leur croquant optimal dès réception.

Associez-les avec des noix grillées, des copeaux de parmesan, des tomates cerises ou des agrumes pour apporter du contraste. Une vinaigrette légère à l'huile de noix ou au citron sublime leur délicatesse sans masquer leurs saveurs variées.

Elles se dégustent idéalement crues pour préserver leur texture croquante et leurs arômes subtils. Vous pouvez toutefois les ajouter en fin de cuisson dans un wok ou sur une pizza chaude, où elles apporteront fraîcheur et couleur.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Non, les tiges sont tendres et se consomment entièrement avec les feuilles. Elles participent au croquant et à la diversité des textures qui caractérisent ce mélange prêt à l'emploi.