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Le Crémeux à la Truffe d’été 3%

pièce (105 g)57,05 €/kg

5,99 €
OrigineFrance
Un nuage de douceur relevé par l’arôme envoûtant de la truffe d’été. Le Crémeux à la Truffe d’été 3%, c’est l’équilibre parfait entre fondant, finesse et gourmandise, à tartiner sans modération.
Détails du produit

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Description

Appellation : Fromage frais délicatement parfumé à la truffe d’été (3%), il marie la douceur du lait et la richesse de la truffe pour une expérience subtile et raffinée.

Type : Fromage frais - Fromage au lait de vache

Intensité : Crémeux et fondant en bouche, avec une touche boisée et subtilement parfumée grâce à la truffe d’été.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, idéal en hiver pour sublimer un plat festif, mais aussi au printemps sur des toasts gourmands.

Une recette ? Bruschetta au crémeux truffé et champignons : Faites revenir des champignons à la poêle, déposez-les sur une tranche de pain grillé tartinée de crémeux à la truffe, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de roquette.

Accords : Sublime avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC pour une belle fraîcheur, ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour une touche plus ronde.

Une anecdote ? On dit que la truffe était jadis considérée comme un mets aphrodisiaque. Avec ce crémeux, inutile de vérifier… une bouchée et vous serez déjà conquis.

Informations supplémentaires

Goût

Un équilibre parfait entre les saveurs de crème du fromage et la truffe.

Description de la pâte

pâte molle enrichie à la truffe et au mascarpone

Origine

France

Le conseil du sommelier

Il sera très bon avec un Côte-Rôtie.

Particularités du fromage (crème, double-crème, triple-crème, fruitier, fermier, bleu)

Crème

Nut.6 - Sucres

0.9g/100g

Lait pasteurisé ?

Oui

Nut.7 - Protéines

9.7g/100g

Dénomination légale

Préparation à base de fromage au lait pasteurisé de   vache, garni d'un mélange à la truffe d'été (Tuber aestivum) 3%,   aromatisé.

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.36g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Rhône-Alpes et Ardèche plus précisément

Nut.4 - Acides gras saturés

28.8g/100g

Liste des ingrédients

Fromage double crème affiné (LAIT pasteurisé de   vache, CREME, sel, ferments), truffe d'été Tuber aestivum 3%, huile de   tournesol, arôme, sel

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nombre de portions

4

Nut.5 - Glucides

2.4g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fromagerie de l'Etoile du Vercors - 38680 St Just de Claix (Isère)

Croûte consommable

Oui

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

378

Description croûte du fromage

croûte fleurie

Nut.3 - Matières grasses

36.6g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1560Kj/100g

Poids net

0.105KG

Vos questions sur Le Crémeux à la Truffe d’été 3%

Comment conserver ce fromage frais à la truffe ?

Conservez-le au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou dans un film alimentaire pour préserver son humidité. Il se garde environ 7 jours après ouverture.

À quelle température le servir pour profiter de ses arômes ?

Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu'il développe pleinement ses notes boisées. Sa texture devient idéalement onctueuse à température ambiante.

Peut-on le cuisiner dans des plats chauds ?

Incorporez-le en fin de cuisson pour préserver sa délicatesse et ses parfums. Il fond délicatement sur des pâtes ou une viande blanche.

Comment reconnaître sa fraîcheur à l'ouverture ?

Un produit frais présente une couleur uniforme et une texture lisse sans liquide de séparation. Son arôme truffé doit être perceptible mais subtil.

Avec quels pains l'accompagner ?

Privilégiez un pain de campagne ou une baguette tradition pour équilibrer son onctuosité. Des toasts légèrement grillés supportent parfaitement sa richesse.

Comment l'utiliser en apéritif ?

Tartinez-le sur des blinis ou des crackers pour une entrée raffinée. Ajoutez quelques copeaux de truffe fraîche pour intensifier l'expérience.

Quelle est sa provenance ?

Ce fromage est élaboré en France avec du lait de vache et de la truffe d'été soigneusement sélectionnée. Mon Marché garantit sa traçabilité et sa qualité premium.

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