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Le Crémeux à la Truffe d’été 3%
pièce (105 g)58,00 €/kg
Origine
DLC
avr.
07Un nuage de douceur relevé par l’arôme envoûtant de la truffe d’été. Le Crémeux à la Truffe d’été 3%, c’est l’équilibre parfait entre fondant, finesse et gourmandise, à tartiner sans modération.
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Description
Appellation : Fromage frais délicatement parfumé à la truffe d’été (3%), il marie la douceur du lait et la richesse de la truffe pour une expérience subtile et raffinée.
Type : Fromage frais - Fromage au lait de vache
Intensité : Crémeux et fondant en bouche, avec une touche boisée et subtilement parfumée grâce à la truffe d’été.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, idéal en hiver pour sublimer un plat festif, mais aussi au printemps sur des toasts gourmands.
Une recette ? Bruschetta au crémeux truffé et champignons : Faites revenir des champignons à la poêle, déposez-les sur une tranche de pain grillé tartinée de crémeux à la truffe, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de roquette.
Accords : Sublime avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC pour une belle fraîcheur, ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour une touche plus ronde.
Une anecdote ? On dit que la truffe était jadis considérée comme un mets aphrodisiaque. Avec ce crémeux, inutile de vérifier… une bouchée et vous serez déjà conquis.
Informations supplémentaires
Goût
Un équilibre parfait entre les saveurs de crème du fromage et la truffe.Description de la pâte
pâte molle enrichie à la truffe et au mascarponeOrigine
FranceLe conseil du sommelier
Il sera très bon avec un Côte-Rôtie.Particularités du fromage (crème, double-crème, triple-crème, fruitier, fermier, bleu)
CrèmeNut.6 - Sucres
0.9g/100gLait pasteurisé ?
OuiNut.7 - Protéines
9.7g/100gDénomination légale
Préparation à base de fromage au lait pasteurisé de vache, garni d'un mélange à la truffe d'été (Tuber aestivum) 3%, aromatisé.Présence de l'allergène "Lait"
ouiNut.8 - Sel
1.36g/100gNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France