Le Vin blanc "Roquerousse Blanc" Château de Calavon BIO

 Type : Blanc sec, AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, Provence

Cépages : 90% Rolle, 10% Sauvignon

Caractéristiques  : Sec, vif et fruité, avec une belle fraîcheur, une bouche légère à ample et une finale minérale légèrement saline. Issu de vignes conduites en agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire caillouteux.

Accords mets et vins : : Parfait avec des linguine alle vongole, un ceviche de dorade, des légumes du soleil rôtis au thym, des crevettes citronnées ou un fromage de chèvre frais.

👀 : Robe jaune pâle, claire et lumineuse, avec des reflets brillants qui annoncent un blanc tout en fraîcheur.

👃 : Nez frais et expressif, porté par le citron vert, les fruits blancs, la pêche, une touche de melon jaune et de fines notes végétales.

👄 : En bouche, c’est vif, sec et bien tendu, avec du fruit blanc, une jolie fraîcheur citronnée et une finale saline qui donne du relief sans faire la diva.

Une anecdote : Le Rolle, aussi appelé Vermentino ailleurs, est un cépage très à l’aise sous le soleil méditerranéen. Il garde de la fraîcheur là où d’autres cépages auraient déjà demandé un taxi climatisé.

Degré d'alcool : 14%