Le Vin blanc "Cattin Sauvage Riesling 2024" Joseph Cattin BIO

Type : Blanc sec, AOC Alsace

Cépages : 100% Riesling

Caractéristiques  : Sec, vif et minéral, avec une belle fraîcheur, une bouche ample et une finale fruitée à dominante agrumes mûrs. Vin issu de l’agriculture biologique et certifié vegan.

Accords mets et vins : : Parfait avec des fruits de mer, des huîtres, un poisson grillé, une salade de crudités, une cuisine asiatique légère ou un chèvre frais.

👀 : Robe or clair, brillante, avec de légers reflets verts qui annoncent un blanc frais et précis.

👃 : Nez expressif et floral, porté par le chèvrefeuille, la camomille, le citron et la pomme verte.

👄 : En bouche, c’est sec, frais et tendu, avec une belle énergie, des notes d’agrumes mûrs et une finale nette. Un riesling qui a du répondant, sans hausser le ton.

Une anecdote : Le riesling est souvent surnommé “éponge à terroir” : il capte très bien l’identité des sols où il pousse. En Alsace, il aime jouer les profils droits, minéraux et précis, un peu comme un tableur bien rangé, mais avec plus de charme.

Degré d'alcool : 12%