Le Pesto à la roquette et noix

Saveur : Une attaque vive et légèrement poivrée grâce à la roquette, adoucie par la rondeur des fromages et la richesse des noix. L’ensemble est équilibré, avec une belle longueur et une texture généreuse, presque crémeuse.

Origine : Ce pesto signé Savino met à l’honneur la roquette d’Italie, associée à un mélange de noix, de fromages italiens comme le Grana Padano et le Pecorino Romano, et une touche d’huile d’olive. Une composition qui apporte à la fois caractère et douceur.

Conseils d’utilisation : À mélanger avec des pâtes, à déposer sur des légumes grillés ou à utiliser en base de tartine. Une petite cuillère suffit pour donner du relief, inutile d’en faire trop.

Une idée rapide ? Des pâtes chaudes, une cuillère de pesto roquette et noix, quelques copeaux de parmesan et un tour de poivre. Simple, net, efficace.