Le Pesto vert alla genovese

 Saveur : Une fraîcheur immédiate portée par le basilic, avec une belle intensité végétale. Les fruits à coque et le fromage apportent de la rondeur, l’huile lie le tout pour une texture lisse et enveloppante. Un équilibre net, sans détour.

Origine : Ce pesto alla Genovese signé Savino suit la tradition ligure, avec du basilic frais d’Italie au cœur de la recette. Associé à des fromages et des fruits à coque, il restitue toute la simplicité et la précision du pesto originel.

Conseils d’utilisation : À incorporer hors du feu dans des pâtes chaudes pour préserver les arômes. Parfait aussi en base de sauce, sur des légumes grillés ou en touche finale sur une burrata. Pas besoin d’en mettre trop.

Une idée rapide ? Des pâtes al dente, une cuillère de pesto, un filet d’huile d’olive et quelques pignons. Dîner réglé en cinq minutes.