La Focaccia tomate, ail et herbes

Saveur : Moelleuse et généreuse, elle joue la carte d’une focaccia plus gourmande que la version nature, avec une garniture à la tomate relevée par l’ail et les herbes. Le résultat est parfumé, ensoleillé, très facile à aimer, avec juste ce qu’il faut de caractère pour l’apéro ou la petite faim.

Texture : Souple et moelleuse, avec cette mâche douce propre aux belles focacce italiennes. Réchauffée quelques minutes, elle devient encore plus fondante et terriblement réconfortante.

Origine : Fabriquée à Gênes par Forneria Drago, maison familiale spécialisée dans la focaccia et la boulangerie italienne depuis 1990, elle s’inspire de la tradition ligure dans sa version façon pizzata : une base de focaccia garnie de sauce tomate, d’ail et d’herbes. Une déclinaison plus gourmande que la focaccia classique, avec un profil plus aromatique et plus complet. 

Moment idéal : À l’apéritif, en snacking, pour un déjeuner sur le pouce ou à partager au dîner avec une salade. Le genre de produit qui fait très bien le job quand le timing est serré mais que le goût doit suivre.

Astuce de dégustation : Passez-la 2 à 3 minutes au four à 200°C pour lui redonner tout son moelleux. Et pour la jouer encore plus dolce vita, ajoutez quelques morceaux de mozzarella avant de l’enfourner.

Une recette rapide ? Déposez quelques tranches de mozzarella sur la focaccia, enfournez 3 minutes, puis servez avec un filet d’huile d’olive. Une version margherita express, et franchement bien vue.

Conseils de conservation : À conserver au frais selon les indications de l’emballage. Une fois ouverte, consommez-la rapidement pour profiter au mieux de son moelleux et de ses arômes.

Une anecdote ? À Gênes, la focaccia est une vraie institution, presque un réflexe du quotidien. Cette version garnie façon pizzata, c’est un peu la cousine cool de la focaccia genovese : plus habillée, plus complète, toujours aussi conviviale.