La Pâte à pizza familiale

Étalez-la simplement sur une plaque huilée en l'amenant à l'épaisseur souhaitée. Pour une texture extra-croustillante, pré-cuisez la base 5 minutes avant d'ajouter les garnitures.

Elle supporte environ 400g de garnitures grâce à sa robustesse. Évitez cependant les sauces trop liquides qui pourraient détremper la pâte pendant la cuisson.

Absolument, vous pouvez incorporer du basilic séché, de l'origan ou des flocons de piment directement dans la pâte avant l'étalage. Cette astuce parfume délicatement toute la préparation.

Préchauffez votre four à 240°C et utilisez une pierre à pizza si possible. Positionnez la plaque au centre du four pour une cuisson homogène du bord jusqu'au milieu.

Utilisez-la dans les 48 heures après ouverture en la conservant au réfrigérateur emballée dans du film alimentaire. Sa texture reste optimale pendant cette période.

Parfaitement, sa consistance ferme permet de bien sceller les bords sans déchirure. Garnissez généreusement puis repliez en soudant les bords avec un peu d'eau.

Sortez-la du réfrigérateur 20 minutes avant emploi pour faciliter son étalage. Cette étape permet d'obtenir une texture plus souple et évite qu'elle ne se rétracte à la cuisson.