Le Basilic

Optez pour des tiges fermes aux feuilles d'un vert vif, sans jaunissement ni taches noires. Une fois livré par nos soins, consommez-le rapidement pour profiter de toute sa puissance aromatique.

Il est possible de suspendre ses bouquets la tête en bas dans un endroit sec et aéré, mais cette méthode atténue considérablement ses arômes. Pour un parfum plus intense, nous conseillons de l'utiliser frais dès réception.

Son caractère anisé et poivré relève à merveille les salades estivales, les pâtes et les plats à base de tomate. Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver sa fraîcheur.

Superposez les feuilles, roulez-les en cigare puis taillez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Cette technique évite de les noircir et permet une diffusion homogène du parfum dans vos préparations.

Plongez les tiges dans un verre d'eau fraîche pendant une heure, elles retrouveront ainsi leur fermeté. Nos herbes sont conditionnées avec soin pour arriver chez vous dans un état optimal.

On trouve notamment le basilic thaï, plus épicé, ou le basilic citron, aux notes acidulées, parfaits pour varier les plaisirs. Notre offre se concentre sur la variété la plus courante, idéale pour la cuisine méditerranéenne.