La Pâte sablée pur beurre

Elle convient parfaitement pour réaliser des tartes sucrées - aux fruits, au citron ou au chocolat. Sa texture friable supporte bien les garnitures humides sans détremper.

Cette pâte est prête à foncer directement dans votre moule à tarte. Étalez-la délicatement avec les doigts pour obtenir une épaisseur uniforme.

Piquez le fond avec une fourchette avant cuisson et enfournez à blanc à 180°C pendant 10 minutes. Cette pré-cuisson garantit une texture parfaitement biscuitée.

Au réfrigérateur, elle se conserve 3 à 4 jours dans son emballage d'origine. Pour une conservation prolongée, placez-la au congélateur jusqu'à 2 mois.

Son caractère sucré et son parfum beurré la destinent principalement aux préparations sucrées. Pour des quiches, préférez une pâte brisée non sucrée.

Laissez-la tempérer 15 minutes à température ambiante avant manipulation. Si des fissures apparaissent, soudez-les simplement avec vos doigts humidifiés.