Le Pecorino rapé DOP

Appellation : Fromage DOP au lait de brebis, le Pecorino est affiné plusieurs mois pour concentrer ses arômes. Déjà râpé, il est prêt à sublimer vos plats en un clin d'œil.

Type : Fromage râpé – Fromage au lait de brebis

Intensité : Fruité, légèrement salé avec une belle longueur en bouche et une pointe de piquant qui se renforce avec l’affinage.

Saisonnalité : Disponible toute l’année.

Une recette ? Pâtes Cacio e Pepe : Faites cuire des spaghetti, mélangez-les avec du Pecorino râpé et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour une sauce crémeuse. Simple, rapide et irrésistible.

Une anecdote ? Dans la Rome antique, le Pecorino était un aliment de base des légionnaires. Facile à transporter et riche en énergie, il était déjà un incontournable… bien avant les pâtes al dente.