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Le Pecorino Romano copeaux DOP
Barquette (100 g)35,90 €/kg
Origine
Italie
Labels
DLC
janv.
10Salé, corsé et terriblement savoureux, le Pecorino Romano DOP en copeaux est l’ingrédient secret des plats italiens réussis.
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Description
Appellation : Véritable pilier de la gastronomie italienne, le Pecorino Romano DOP est un fromage à pâte dure au lait de brebis, affiné plusieurs mois pour développer son goût puissant et sa texture granuleuse. En copeaux, il sublime instantanément les pâtes, salades et risottos.
Type : Pâte pressée cuite – fromage au lait de brebis
Intensité : Franc et salé, avec des notes piquantes et une belle longueur en bouche.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, incontournable pour les recettes méditerranéennes.
Une recette ? Des pâtes Cacio e Pepe express : faites cuire des spaghetti, mélangez avec du Pecorino Romano en copeaux et du poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier le tout. Simple et divinement bon.
Une anecdote ? Dans la Rome antique, le Pecorino Romano était une ration de base des soldats. Un fromage qui a traversé les siècles sans prendre une ride !