Le Salak

Un fruit mûr présente une peau brun rougeâtre aux écailles serrées et cède légèrement sous une pression douce. Sa chair est alors tendre et juteuse, avec un parfum légèrement sucré.

Pressez légèrement une extrémité pour fendre la peau écailleuse, puis pelez délicatement comme une orange. Retirez ensuite le noyau central non comestible avant dégustation.

La chair offre une consistance croquante et juteuse, semblable à une pomme ferme, avec une structure segmentée rappelant l'ail.

Il se marie parfaitement avec des fruits tropicaux comme la mangue ou l'ananas, et s'intègre bien dans des salades fraîches ou des cocktails fruités.

Conservez-le à température ambiante s'il doit être consommé rapidement, ou au réfrigérateur pendant 4-5 jours maximum pour préserver sa fraîcheur.

Fiez-vous à son parfum et à une chair qui cède légèrement sous une pression douce, en évitant les peaux taches ou meurtries. Nos équipes appliquent ces mêmes critères à la sélection pour vous garantir un fruit à point.

Il est généralement consommé frais, mais peut être poêlé rapidement avec du sucre pour accompagner des viandes blanches ou des desserts.