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Description
Saveur : Vive et herbacée, avec des notes d’herbe fraîche, d’artichaut et une pointe d’amertume élégante. Une légère ardence en fin de bouche qui signe sa fraîcheur et son caractère.
Conseils d’utilisation : À utiliser crue pour profiter pleinement de son intensité. Un simple filet suffit. Idéale sur légumes rôtis, salades, poissons grillés ou une tranche de pain encore tiède.
Une idée rapide ? Tomates bien mûres, fleur de sel, burrata et cette huile en touche finale. Pas besoin d’en faire plus.
Une anecdote ou un détail qui fait la différence : La Koroneiki est une petite olive au rendement modeste mais au goût XXL. En Grèce, elle est surnommée la reine des huiles. Rien que ça.