Le Fromage grec

Appellation : Fromage emblématique de Grèce, ce produit est élaborée à partir de lait de brebis (parfois complété de lait de chèvre) et affinée en saumure. Son goût unique et sa texture friable en font un indispensable de la cuisine méditerranéenne.

Type : Fromage frais – fromage au lait de brebis et de chèvre

Intensité : Légèrement acidulée, salée juste ce qu’il faut, avec une texture à la fois ferme et fondante.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfaite en été pour des salades et mezzés ensoleillés.

Une recette ? Des bricks croustillantes au fromage: feuilles de brick garnies de fromage grec émiettée, d’herbes fraîches et d’un filet de miel, dorées quelques minutes à la poêle. Une explosion de saveurs.

Accords : Idéale avec un Sauvignon Pays d’Oc IGP, dont la fraîcheur équilibre son caractère salin.

Une anecdote ? En Grèce, impossible d’imaginer un repas sans fromage: il accompagne presque tous les plats, du petit-déjeuner au dîner. Un fromage aussi incontournable qu’un coucher de soleil sur les Cyclades.