La Feta AOP affinée en barrique

Appellation : Véritable trésor grec, la Feta AOP affinée en barrique bénéficie d’un affinage en fût de bois, qui lui confère des notes plus profondes et une texture encore plus onctueuse qu’une Feta classique.

Type : Fromage frais – fromage au lait de brebis et de chèvre

Intensité : Plus corsée et légèrement boisée, avec une texture à la fois fondante et friable.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfaite en été pour des plats méditerranéens savoureux.

Une recette ? Des aubergines grillées à la Feta affinée : tranches d’aubergine dorées à l’huile d’olive, parsemées de Feta émiettée et de thym frais. Un plat simple et plein de caractère.

Accords : Sublimée par un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC, dont la rondeur s’accorde parfaitement avec sa richesse aromatique.

Une anecdote ? En Grèce, la Feta affinée en barrique est considérée comme un véritable produit d’exception, souvent réservée aux connaisseurs. Un fromage qui a du panache !