Le Fromage grec de vache

Placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, protégé dans son emballage d'origine ou dans du papier film. Sa texture se maintient parfaitement pendant environ deux semaines dans ces conditions.

Il se marie idéalement avec des fruits frais comme le melon ou la pastèque, et sublime les salades composées. Son caractère salé contraste délicieusement avec le miel ou les confitures fruitées.

Émietté sur des pâtes ou des légumes grillés, il apporte une touche salée. Passé quelques minutes au four, il ramollit sans vraiment fondre.

Il est fabriqué avec du lait pasteurisé et n'est donc pas un fromage au lait cru, catégorie déconseillée pendant la grossesse. Vérifiez l'étiquette et demandez conseil à votre médecin ou à votre sage-femme en cas de doute.

Sa pâte est ferme et légèrement friable, avec une structure dense qui se tient bien à la coupe. La texture fondante en bouche révèle toute la qualité du lait de vache utilisé.

La feta est traditionnellement fabriquée au lait de brebis, parfois additionné de lait de chèvre. Ce fromage est fabriqué au lait de vache, avec un goût salé et affirmé.