La Feta AOP BIO

Appellation : Feta grecque AOP, fabriquée exclusivement à partir de lait grec de brebis et de chèvre. Elle est affinée dans le respect strict du cahier des charges AOP : salage en saumure, affinage prolongé et terroir typique. Ce qui fait la différence ? Des élevages respectueux du bien-être animal, en pleine nature et riches en flore sauvage

Type: Fromage frais – fromage au lait de brebis et de chèvre.

Intensité : Goût raffiné, équilibré, légèrement salé. Texture fondante, finale douce et crémeuse.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison entre mars et septembre.

Une recette ? Tartines de feta rôtie au miel : disposez des tranches de feta sur du pain, un filet d’huile d’olive, un peu de miel, et au four 10 min à 180°C. Ajoutez du thym frais à la sortie. Un mix sucré-salé prêt en 15 min.

Accords : Parfaite avec un Rosé "Gris" du Var IGP en BIB de 3L pour sa fraîcheur, ou un Vin blanc "Pas vu Pas pris" BIO pour souligner sa douceur lactée. Match parfait aussi avec de la pastèque, des tomates cerises ou quelques olives noires.

Une anecdote ? La famille BELAS produit cette feta dans le respect du vrai goût grec. En Grèce, on en mange plus de 10 kilos par personne chaque année. Pas étonnant : douce, crémeuse et salée juste ce qu’il faut, elle a tout pour rendre accro.