L'Oignon jaune BIO

Saveur : Prononcée mais équilibrée, légèrement sucrée à la cuisson. Cru, il pique juste ce qu’il faut, cuit, il devient doux et caramélisé. L’oignon jaune, c’est le fond de sauce qui change tout.

Texture : Ferme et juteux à cru, fondant et soyeux après cuisson. Sa tenue est parfaite pour les cuissons longues comme les mijotés ou les confits.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison entre août et mars.

Astuce de préparation : Pour révéler sa douceur, le faire revenir doucement à feu moyen dans un peu d’huile ou de beurre pendant 15 à 20 minutes jusqu’à légère caramélisation.

Une recette rapide ? Oignons confits express : émincés finement, cuits à feu doux 20 min avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sucre et un trait de vinaigre balsamique. Parfaits sur une tartine ou dans une omelette.

Conseils de conservation : Dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Ne pas conserver au frigo : l’humidité les fait germer ou ramollir.

Une anecdote ? L’oignon est si précieux qu’il fut utilisé comme monnaie d’échange en Égypte ancienne. Aujourd’hui, on l’échange surtout contre un bon plat mijoté.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.