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La Salade batavia rouge

pièce

1,69 €
OrigineFrance
Feuilles frisées, couleur chic et croquant qui claque.
Détails du produit

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Description

Saveur : La batavia rouge a un goût doux, légèrement sucré, avec une note végétale discrète. Elle est moins amère que certaines salades colorées.

Texture : Feuilles épaisses, craquantes, avec des bords finement frisées. Elle garde son croquant même sous une vinaigrette généreuse.

Saisonnalité : De mai à octobre, avec un cœur de saison en juin, juillet et août.

Astuce de préparation : À effeuiller à la main pour préserver son volume, bien l’essuyer pour garder son croquant. Idéale en base de salade composée.

Une recette rapide ? En salade twistée : batavia rouge, pomme granny, noix, bleu. Une vinaigrette au miel et à la moutarde pour lier le tout. 5 min de prépa, zéro cuisson.

Conseils de conservation : À conserver au frais, dans un torchon ou un sachet micro-perforé. À consommer dans les 3-4 jours pour garder son croquant.

Une anecdote ? Elle a beau être rouge, c’est une vraie douceur dans l’assiette. Et elle fait toujours son petit effet dans les mélanges de salades. Un brin fashion, sans effort.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

La Batavia rouge

Conditions de conservation

au réfrigérateur dans un sac plastique.

Origine

France

Catégorie de qualité F&L

I

Variété

La Batavia Rouge

Poids net

1

Vos questions sur La Salade batavia rouge

Comment la préparer pour garder son croquant ?

Effeuillez-la délicatement à la main sans couteau pour préserver sa structure frisée. Essorez-la légèrement après lavage pour qu'elle n'accuse pas l'humidité de l'assaisonnement.

Avec quels ingrédients l'associer en salade ?

Ses notes douces s'harmonisent parfaitement avec des fruits croquants comme la pomme, des noix torréfiées et des fromages persillés. Une vinaigrette au miel complétera son caractère légèrement sucré.

Peut-on la cuisiner chaude ?

Sa texture épaisse supporte très bien une légère cuisson, notamment poêlée rapidement avec de l'ail. Elle apporte alors une note colorée et croquante à vos plats chauds.

Comment la conserver plusieurs jours ?

Enveloppez-la dans un torchon humide placé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Cette méthode préserve son croustillant naturel jusqu'à quatre jours.

Est-elle plus sucrée que les autres salades rouges ?

Elle se distingue par sa saveur douce et légèrement sucrée, contrairement à certaines variétés rouges plus amères. Son goût végétal discret en fait une base idéale pour des associations audacieuses.