Le Concombre Noa

Saveur : Doux et frais, avec très peu d’amertume. Le concombre Noa développe une saveur plus délicate et légèrement sucrée que le concombre classique.

Texture : Très croquante et juteuse, avec une peau fine agréable à déguster sans l’éplucher.

Saisonnalité : La saison est de mai à septembre, avec un cœur de saison en juin et juillet.

Astuce de préparation : À déguster cru pour profiter de tout son croquant. Coupé en rondelles avec un filet d’huile d’olive, du citron et quelques herbes fraîches, il fait une salade express ultra rafraîchissante.

Une recette rapide ? Concombre Noa smashé façon bistrot : écrasez légèrement les concombres, ajoutez yaourt grec, citron, aneth et un peu de feta émiettée. Prêt en 10 minutes et très efficace pour les déjeuners en terrasse improvisés.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 4 à 5 jours. À éviter dans un sac hermétique pour préserver son croquant.

Une anecdote ? Le concombre Noa est souvent choisi pour sa peau fine et son format plus pratique. Le genre de légume qui donne immédiatement un air healthy à un frigo parisien, même quand il reste surtout du parmesan et du beurre dedans.