La Menthe

Saveur : Intense et rafraîchissante, avec des notes herbacées et légèrement sucrées, parfaite pour relever des recettes sucrées ou salées.

Texture : Feuilles tendres et parfumées, idéales à ciseler ou à infuser.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une qualité optimale au printemps et en été, parfaite pour des recettes estivales.

Astuce de préparation : Ajoutez-la fraîche dans une salade de fruits, une infusion ou un taboulé, ou utilisez-la pour aromatiser un mojito maison.

Une recette rapide ? Taboulé menthe-citron en 15 minutes : mélangez du boulgour cuit, des tomates, des concombres, de la menthe ciselée, et assaisonnez avec du jus de citron et de l’huile d’olive.

Conseils de conservation : Conservez-la au réfrigérateur dans un verre d’eau ou enveloppée dans un linge humide. Vous pouvez également la congeler après l’avoir ciselée.

Infos nutritionnelles : La menthe est riche en vitamine C, en fer et en antioxydants et apporte une sensation de fraîcheur.

Une anecdote ? Appréciée depuis l’Antiquité, la menthe était utilisée par les Romains pour parfumer les banquets, une tradition qui inspire encore les cuisines du monde entier.