L'Oseille

Privilégiez des feuilles d'un vert vif et éclatant, fermes au toucher et sans taches brunes. Sur mon-marché.fr, nos équipes sélectionnent chaque botte avec soin pour vous garantir des feuilles fraîches et croquantes, livrées en moins de 24h.

Seules les feuilles se dégustent, car les tiges sont fibreuses et trop amères. Retirez-les simplement en les pliant au centre de la feuille, puis tirez délicatement vers le haut pour les détacher en un geste.

Faites revenir les feuilles quelques minutes dans du beurre jusqu'à ce qu'elles fondent, puis ajoutez un bouillon et de la crème fraîche. Cette technique simple révèle toute la vivacité et l'acidité caractéristique du légume.

Elle se garde 2 à 3 jours maximum dans le bac à légumes, enveloppée dans un torchon humide. Consommez-la rapidement après réception pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son goût piquant.

Notre oseille est cultivée en France, garantissant une traçabilité complète et une fraîcheur optimale. Nous privilégions les légumes de saison livrés à domicile en circuit court pour vous offrir le meilleur de nos producteurs locaux.

Elle sublime le saumon, la truite et le brochet grâce à son acidité qui équilibre le gras du poisson. Préparez une sauce à la crème en la faisant fondre quelques instants : le contraste est parfait.