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L'Estragon

botte

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Origine
Kenya
L’estragon, au goût subtil et anisé, apporte une touche raffinée et aromatique à vos plats et sauces.
Détails du produit

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Description

Saveur : Doux et anisé, avec des notes poivrées et légèrement sucrées, idéale pour sublimer des recettes délicates.

Texture : Feuilles fines et tendres, parfaites à ciseler ou à infuser dans vos préparations.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une qualité optimale au printemps et en été, parfait pour des plats frais et gourmands.

Astuce de préparation : Ajoutez-le frais en fin de cuisson pour préserver ses arômes ou utilisez-le pour parfumer une huile ou un vinaigre maison.

Une recette rapide ? Poulet à l’estragon en 20 minutes : faites cuire des morceaux de poulet dans une sauce à base de crème et d’estragon frais. Servez avec du riz ou des légumes vapeur pour un repas savoureux.

Conseils de conservation : Conservez-le au réfrigérateur dans un verre d’eau ou enveloppé dans un linge humide. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation prolongée.

Infos nutritionnelles : L'estragon est riche en antioxydants et en vitamines A et C, ce qui favorise ses propriétés digestives et stimulantes.

Une anecdote ? Surnommé "herbe dragon" en raison de ses racines en forme de serpent, l’estragon est depuis le Moyen Âge une plante incontournable pour ses vertus médicinales et son goût raffiné.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Estragon

Conditions de conservation

.

Origine

Kenya

Poids net

1

Vos questions sur L'Estragon

Comment conserver l'estragon pour qu'il garde sa fraîcheur ?

Placez-le dans un sac papier au réfrigérateur, où il se conservera quelques jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le ciseler et le congeler dans un bac à glaçons avec un peu d'eau.

Quelle est la meilleure façon de l'utiliser en cuisine ?

Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver son arôme délicat. Il se marie parfaitement avec les volailles, les œufs et les sauces comme la béarnaise.

Peut-on le faire sécher ?

Oui, suspendez des bouquets dans un endroit sec et aéré. Notez que sa saveur sera moins subtile une fois séchée que lorsqu'il est frais.

À quelle saison le consommer ?

Ce légume est disponible toute l'année, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Comment le préparer avant utilisation ?

Rincez-le délicatement sous un filet d'eau et séchez-le avec un papier absorbant. Cisez ensuite finement les feuilles pour libérer tous leurs arômes.

Comment bien le choisir ?

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont précisément les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Quelle différence entre l'estragon français et le russe ?

La variété française offre un parfum plus subtil et doux, tandis que le russe développe une saveur plus robuste et moins délicate. Nous privilégions la première pour sa finesse.

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