La Sarriette
Origine Maroc
botte
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Légèrement poivrée, elle évoque la menthe et le thym
Description
La sarriette relève les grillades, les sauces et les légumes.
La sarriette, parfois appelée "Poivrette" ou même "Pèbre d'ai" ou "Pèbre d'ase" (qui signifie en provençal « poivre d'âne » à cause de ses vertus aphrodisiaques, est un genre de plantes aromatiques que l'on trouve sur les bords des chemins méditerranéens. Les feuilles sont utilisées comme condiment depuis l'Antiquité, à la fois pour relever les grillades, les sauces et les légumes et comme aide à la digestion pour éviter les ballonnements en infusion.