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La Sarriette

botte

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OrigineFrance
La sarriette, avec ses arômes épicés et poivrés, rehausse vos plats mijotés et grillades avec caractère.
Détails du produit

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Description

Saveur : Intense et légèrement poivrée, avec des notes herbacées qui apportent une profondeur aromatique aux recettes.

Texture : Feuilles petites et robustes, idéales à infuser ou à parsemer sur des plats cuisinés.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une qualité optimale en été, parfaite pour accompagner les plats méditerranéens et estivaux.

Astuce de préparation : Ajoutez-la dès le début de la cuisson pour infuser vos plats mijotés ou utilisez-la fraîche pour parfumer des marinades ou des vinaigrettes.

Une recette rapide ? Légumes grillés à la sarriette en 20 minutes : mélangez des courgettes, aubergines et poivrons avec de l’huile d’olive, de la sarriette, du sel et du poivre, puis faites-les griller au four ou au barbecue.

Conseils de conservation : Conservez-la au réfrigérateur enveloppée dans un linge humide ou faites-la sécher à l’air libre pour la conserver plus longtemps.

Une anecdote ? Utilisée depuis l’Antiquité, la sarriette était surnommée "herbe du bonheur" et réputée pour ses vertus aphrodisiaques. Elle reste aujourd’hui un ingrédient clé des herbes de Provence.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Sarriette

Conditions de conservation

À consommer rapidement ou à conserver dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Origine

France

Poids net

1

Vos questions sur La Sarriette

Comment utiliser la sarriette en cuisine ?

Cette herbe est excellente dans les marinades, les farces ou infusée dans l'huile. Ajoutez-la en fin de cuisson pour préserver son arôme puissant et poivré.

Quelle est la différence avec le thym ?

Elle offre un profil plus piquant et moins camphré. Les deux peuvent se combiner, mais la sarriette s'accorde particulièrement bien avec les légumineuses pour faciliter leur digestion.

Peut-on la faire sécher soi-même ?

Oui, suspendez de petits bouquets dans un endroit sec et aéré. Une fois sèches, ses feuilles conservent longtemps leur saveur, idéales pour vos pots à épices.

À quelle saison le consommer ?

Ce légume est disponible toute l'année, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Faut-il la hacher avant de l'utiliser ?

Les feuilles peuvent être utilisées entières ou finement ciselées. Comme elles sont robustes, les hacher légèrement permet de mieux libérer leurs huiles aromatiques.

Avec quels plats l'associer ?

Son caractère relève parfaitement les ragoûts, les grillades d'agneau et les plats à base de haricots. C'est un classique de la cuisine méditerranéenne.

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