Le Bouquet garni

Associez quelques brins de thym, une feuille de laurier et éventuellement du persil, puis liez-les avec de la ficelle de cuisine. Vous pouvez aussi personnaliser votre mélange en y ajoutant du romarin ou de la sauge. Cette petite botte d'herbes s'utilise exactement comme un bouquet garni traditionnel.

La version fraîche délivre des arômes plus délicats et subtils, tandis que la séchée offre des saveurs plus concentrées et prononcées. Le choix dépend de l'intensité aromatique souhaitée dans votre plat mijoté. Chez Mon Marché, nous proposons des deux types pour répondre à vos préférences culinaires.

Il est préférable de ne pas le réutiliser, car il a déjà libéré la majeure partie de ses arômes lors de la première cuisson. Pour obtenir une infusion optimale, utilisez un nouveau bouquet à chaque préparation. Nous vous conseillons d'en avoir toujours à portée de main dans votre panier d'épicerie.

Il parfume délicieusement les soupes, les lentilles, les marinades pour viandes blanches et les fonds de sauce. Vous pouvez aussi l'ajouter à l'eau de cuisson des pâtes ou du riz pour leur donner une saveur herbacée. Son utilisation est très polyvalente en cuisine.

Un bouquet garni frais se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, enveloppé dans un papier absorbant légèrement humide. La version séchée, gardée dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière, se conservera plusieurs mois sans perdre ses qualités. Notre sélection vous est livrée dans des conditionnements adaptés pour une conservation optimale.

Non, laissez-le entier pour faciliter son retrait en fin de cuisson. L'assemblage en botte permet une infusion lente et uniforme, puis son extraction rapide avant de servir. C'est cette simplicité d'usage qui en fait un classique de la cuisine française.

Oui, la composition peut varier selon les régions : en Provence, on ajoute souvent de la sarlette, tandis que dans le Sud-Ouest, une branche de céleri est parfois incorporée. Ces nuances reflètent la richesse des traditions culinaires françaises que nous mettons en avant.