La Sauce soja doux BIO

Un trait suffit pour réveiller un wok, une marinade ou un simple bol de riz. Douce mais bien présente, cette sauce soja bio apporte la touche umami qui fait passer le dîner express en mode très bien ficelé.

Saveur : Salée, ronde et riche en umami, avec une intensité équilibrée. Son profil doux relève les plats sans couvrir les autres saveurs.

Origine : Élaborée à partir d’eau, de graines de soja bio, de blé complet bio, de sel marin et de ferments koji. La fermentation développe sa profondeur aromatique et cette longueur savoureuse typique du shoyu.

Conseils d’utilisation : À doser par petites touches dans les woks, bouillons, vinaigrettes, marinades ou sauces. Ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour préserver ses arômes, ou directement à table pour ajuster l’assaisonnement.

Une idée rapide ? Mélangez-en un filet avec un peu d’huile de sésame et du jus de citron, puis versez sur des légumes croquants, des nouilles ou un œuf mollet.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : Le shoyu contient traditionnellement du blé, qui lui apporte davantage de douceur et de rondeur qu’une sauce soja plus brute. Le genre de détail discret qui change beaucoup dans l’assiette.