Les Nouilles asiatiques

Elles sont généralement préparées avec de la farine de blé tendre et ont une texture plus élastique et moelleuse que les pâtes italiennes. Leur cuisson est également plus rapide, ce qui les rend idéales pour une préparation express.

Refermez bien le paquet ou transférez-les dans une boîte hermétique, au sec, et consommez-les avant la date indiquée. Une fois cuites, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours.

Absolument, elles se prêtent parfaitement aux salades après réfrigération. Pensez à les rincer à l'eau froide après cuisson pour arrêter la cuisson et obtenir une texture parfaite.

Utilisez une grande quantité d'eau bouillante salée et remuez délicatement durant les premières minutes de cuisson. Égouttez-les immédiatement après la cuisson et ajoutez un filet d'huile si vous ne les utilisez pas tout de suite.

Oui. Faites-les cuire directement dans le bouillon quelques minutes avant de servir, ou ajoutez-les déjà cuites au dernier moment pour qu'elles gardent leur tenue.

Vous pouvez parfumer l'eau de cuisson avec un peu de gingembre frais ou une feuille de combava. Après égouttage, n'hésitez pas à les saisir rapidement à la poêle avec votre assaisonnement préféré.