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La Coriandre

botte

0,99 €
OrigineFrance
Fraîche, vive, un brin clivante : la coriandre, c’est jamais tiède.
Détails du produit

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Description

Saveur : La coriandre a un goût herbacé, citronné, presque poivré, très parfumé. Elle donne un vrai coup de peps à n’importe quel plat, même en petite touche.

Texture : Feuilles tendres, tiges fines. Elle se cisèle facilement et se disperse avec légèreté dans les préparations.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison d’avril à septembre.

Astuce de préparation : À ajouter toujours en fin de cuisson ou juste avant de servir pour conserver tout son arôme. Les tiges se cuisinent aussi dans un bouillon ou un pesto.

Une recette rapide ? Salsa express : coriandre ciselée, tomate en dés, oignon rouge, citron vert, piment doux. 5 minutes pour twister un taco ou un bol de riz.

Conseils de conservation : À garder au frais, tiges dans un verre d’eau ou emballée dans un torchon humide. À consommer dans les 3-4 jours.

Une anecdote ? Soit on l’adore, soit on la fuit. Mais pour les fans, c’est un indispensable… au point d’en rajouter même dans les pâtes. Oui, vraiment.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Coriandre

Conditions de conservation

à consommer rapidement, ou à conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Origine

France

Poids net

1

Vos questions sur La Coriandre

Comment choisir une botte de coriandre fraîche ?

Optez pour des feuilles bien vertes sans jaunissement et des tiges fermes. Évitez les bouquets dont les feuilles sont flétries ou présentent des taches brunes.

Peut-on consommer les tiges ?

Elles sont parfaitement comestibles et apportent une saveur plus intense que les feuilles. Cisées finement, elles relèvent marinades, bouillons et sauces.

Comment l'utiliser en cuisine ?

Ajoutez-la en fin de préparation pour préserver ses arômes délicats. Elle sublime les plats asiatiques, mexicains et les salades estivales.

Quelle est la meilleure façon de la conserver plus longtemps ?

Placez les tiges dans un verre d'eau au réfrigérateur et couvrez les feuilles d'un sac en papier. Changez l'eau quotidiennement pour prolonger sa fraîcheur.

Existe-t-il des alternatives si on n'aime pas son goût ?

Le persil plat offre un profil herbacé plus doux, tandis que la menthe apporte une fraîcheur différente. Chaque herbe possède sa propre signature aromatique.

Comment la préparer pour maximiser sa saveur ?

Ciselez les feuilles au dernier moment avec un couteau bien aiguisé. Évitez de la hacher trop finement pour ne pas libérer trop d'huiles essentielles.

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