La Sauce soja sucrée BIO

Elle présente une texture plus sirupeuse et une saveur plus douce, caramélisée, grâce à l'ajout de sucre. Cela en fait un condiment plus polyvalent pour les plats nécessitant une touche sucrée-salée équilibrée, contrairement à la version classique plus salée et plus liquide.

Refermez bien le bouchon et conservez-la à l'abri de la lumière dans un endroit frais, comme un placard. Elle se garde plusieurs mois sans problème, sa texture et sa saveur restant stables.

Elle apporte une douceur intéressante et une couleur dorée dans les marinades ou les sauces de finition. Son profil aromatique unique remplace avantageusement les sucres simples en ajoutant une complexité salée.

Cette sauce est traditionnellement fermentée à base de blé, qui contient du gluten. Pour un régime strictement sans gluten, il convient de choisir une sauce soja spécifiquement formulée sans cet allergène.

Sa teneur en sucre lui permet de bien supporter la cuisson sans développer d'amertume. Ajoutez-la plutôt en milieu ou fin de préparation pour préserver ses arômes caramélisés.