Le Riz Thaï

Rincez-le abondamment à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire à couvert avec un volume d'eau égal pendant 12-15 minutes. Laissez-le reposer 5 minutes après la cuisson pour obtenir des grains bien séparés.

Ce riz se distingue par ses grains longs et parfumés, avec une texture plus tendre et légèrement plus collante que le basmati. Il développe un arôme caractéristique de jasmin à la cuisson.

Conservez-le dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ainsi préservé, il gardera son parfum et sa texture pendant plusieurs mois.

Il accompagne parfaitement les currys thaïlandais, les woks et les plats en sauce. Sa texture moelleuse absorbe délicatement les saveurs tout en restant bien structuré.

Oui. Laissez-le refroidir rapidement, conservez-le au réfrigérateur dans une boîte fermée et consommez-le sous 24 heures. Réchauffez-le à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.