Les Steaks hachés façon bouchère 5% MG

 Saveur : Le steak est tendre et juteux malgré son faible taux de matière grasse. Goût franc de bœuf, texture souple avec une mâche légère, fidèle à une préparation façon bouchère

Race de viande : Viande de bœuf sélectionnée, hachée façon bouchère pour préserver le grain et garantir une belle tenue à la cuisson. 5% MG pour un équilibre entre légèreté et saveur. 

 **Quantité : ** 1 steak de 125g par personne. Format idéal pour un repas rapide, ou pour les bons appétits, passez à 2.  

Préparation et cuisson : À poêler ou griller 2 à 3 minutes par face selon la cuisson souhaitée. Sortir la viande du frigo 10 minutes avant et saler en fin de cuisson pour garder tout le jus.

 Une recette rapide ? Le burger maison qui fait l’unanimité : steak snacké 3 min par face, pain toasté, cheddar fondant, salade et sauce maison. 15 minutes chrono, zéro débat à table. 

Une recette pour les grandes occasions ? Steak haché façon bistrot, sauce échalotes et purée maison : faites revenir des échalotes, déglacez au vin rouge, laissez réduire puis ajoutez une noisette de beurre. Servez avec une purée bien lisse. 40 minutes et un vrai esprit brasserie à la maison.

 Accords : Avec Le Vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour accompagner le caractère du bœuf, ou Le Vin rouge Fitou Prestige AOC pour une version plus intense. Côté assiette : pommes de terre, haricots verts, salade croquante ou une touche de moutarde à l’ancienne. 

Une anecdote ? “Façon bouchère”, ce n’est pas juste un mot : c’est la promesse d’un hachage plus généreux, moins compact, comme chez votre artisan. Résultat : un steak qui respire un peu plus… et qui se mange beaucoup plus vite. 

Essayez-les dans notre recette de burger.