La Viande hachée 20% MG

 Saveur : Généreuse et juteuse grâce à ses 20% de matière grasse, la viande hachée dévoile un goût franc de bœuf et une texture moelleuse qui reste fondante après cuisson. Elle ne triche pas : c’est du bœuf, du vrai, avec ce petit côté réconfortant qui coche toutes les cases du plat maison

 Race de viande : Issue de bœuf rigoureusement sélectionné, cette viande hachée privilégie l’équilibre entre maigre et gras pour garantir saveur et tenue à la cuisson. Haché frais, le bœuf conserve sa belle couleur rouge et son grain régulier, signature d’une viande travaillée dans les règles de l’art.

Quantité : Comptez environ 120 à 150g par personne pour un steak haché généreux, 100g pour des pâtes ou un parmentier. Pour des boulettes à partager ou un burger night entre amis, ajustez selon l’appétit – on sait que les Épic’Urbains ont souvent un métro d’avance sur la faim.

Préparation et cuisson : À poêler, griller ou façonner selon vos envies. Pour un steak haché, saisissez 2 à 3 minutes par face à feu vif pour une cuisson rosée, 4 à 5 minutes pour une cuisson à point. Le bœuf doit être bien cuit si vous le destinez aux enfants ou aux personnes sensibles. Salez en fin de cuisson pour préserver son jus. 

Une recette rapide ? En mode fast life mais slow food : façonnez des steaks, snackez-les 3 à 4 minutes par face, glissez-les dans un bun toasté avec une tranche de cheddar, quelques feuilles de salade croquante et une sauce maison. En 20 minutes chrono, vous avez un burger qui fait oublier toutes les livraisons. 

Une recette pour les grandes occasions ? Osez un hachis parmentier twisté. Faites revenir la viande 8 à 10 minutes avec échalote, thym et une pointe de concentré de tomate, puis recouvrez d’une purée maison bien beurrée. Passez 20 minutes au four à 180°C pour gratiner. En moins d’une heure, vous avez un plat chic et canaille à la fois, parfait pour impressionner sans en faire trop. 

Accords : Il aime les rouges souples et gourmands comme Le Vin rouge “Les vacances de Monsieur Merlot” BIO ou plus charpentés comme Le Vin rouge “Parallèle 45” Côtes-du-Rhône BIO et AOC. Côté légumes, misez sur des pommes de terre rôties, une tombée d’épinards ou des poivrons grillés. Herbes fraîches, thym ou persil plat, et pourquoi pas une sauce au poivre pour jouer la carte brasserie parisienne. 

Une anecdote ? Longtemps considéré comme le héros discret des cuisines familiales, le bœuf haché est devenu l’allié des soirs pressés comme des tablées du dimanche. Du steak-frites au burger gourmet, il a ce talent rare : mettre tout le monde d’accord, sans jamais faire de bruit.