La Chapelure

Pour une panure parfaite, passez vos aliments dans la farine puis dans l'œuf battu avant de les enrober généreusement. Cette technique permet d'obtenir une croûte uniforme et bien dorée à la cuisson.

Elle est prête à l'emploi, bien sèche et de grain régulier, ce qui donne une panure homogène. Sa recette comprend aussi un peu de sucre, de sel et des germes de blé.

Oui, elle lie très bien les farces et les boulettes en absorbant l'excédent d'humidité. Ajoutez-la progressivement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Conservez-la dans un récipient hermétique à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Bien fermée, elle se garde plusieurs mois sans perdre sa texture.

Oui, elle convient parfaitement pour paner les légumes ou préparer des croquettes végétales. Son goût neutre s'accorde avec toutes les saveurs.

Non, elle contient déjà un peu de sel. Vous pouvez cependant ajouter des épices selon vos préférences.

Oui, elle contient du gluten (blé, orge, seigle). Elle est fabriquée dans un atelier utilisant du céleri, du sésame et des fruits à coque : reportez-vous à l'étiquette en cas d'allergie.