Les Steaks hachés façon bouchère 20% MG

Saveur : Un goût franc, charnu et gourmand, avec une belle présence en bouche. Sa texture reste moelleuse grâce à son taux de matière grasse bien dosé, pour une mâche juteuse et satisfaisante.

Race de viande : 100% viande bovine française, sélectionnée pour sa qualité bouchère, sans compromis sur la saveur ni sur la tendreté.

**Quantité : ** Comptez 1 steak par personne pour un plat complet, soit environ 125 g. Pour les appétits plus costauds ou un burger bien épais, doublez la mise.

Préparation et cuisson : À poêler ou à griller selon l’envie. 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 à 5 minutes pour une cuisson à point. Laissez reposer 1 minute avant de servir pour un jus bien réparti.

Une recette rapide ? Un burger express : poêlez votre steak, toastez un bon pain brioché, ajoutez cheddar fondu, oignons rouges, quelques pickles et une sauce burger maison. 10 minutes chrono pour un maxi plaisir.

Une recette pour les grandes occasions ? Haché façon bouchère Rossini : poêlez le steak, déglacez la poêle au vin rouge, ajoutez une tranche de foie gras poêlée et quelques lamelles de truffe ou une pointe d'huile de truffe. Prêt en 30 minutes pour une assiette qui en jette.

Accords : Avec sa gourmandise assumée, il se marie à merveille avec Le Vin rouge Fitou Prestige AOC pour sa puissance, ou Le Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour une touche plus fruitée. Côté fraîcheur, Le Rosé "Maison Bianca" IGP accompagne parfaitement une version burger. Côté garniture, misez sur des frites maison, une purée onctueuse ou des légumes grillés, et une petite moutarde de caractère pour relever le tout.

Une anecdote ? Le steak haché n’a pas toujours eu cette réputation de plat express. Chez les bouchères, il était historiquement réservé aux pièces de viande trop petites pour être rôties… jusqu’à devenir aujourd’hui l’un des plats les plus popu du frigo parisien. Fast-food ? Oui, mais version terroir.