Le Cheddar mature

Il se marie parfaitement avec du pain aux noix, des fruits secs comme des abricots, ou des charcuteries charnues. Pour une harmonie britannique classique, servez-le simplement avec du pain de campagne et du beurre salé.

Enveloppez-le dans du papier sulfurisé ou dans un film alimentaire dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Évitez l'emballage hermétique, car il a besoin de "respirer" pour préserver son intense arôme de noisette.

Absolument, c'est un excellent choix pour les plats gratinés. Sa pâte fond superbement à chaud, créant une belle texture crémeuse et libérant ses saveurs beurrées, parfaite pour des macaronis au fromage ou un gratin de brocolis.

En plus des recettes traditionnelles comme le « Welsh Rarebit », râpez-le sur des burgers, incorporez-le dans des scones salés ou ajoutez-le à une sauce béchamel pour relever une soupe à l'oignon. Sa saveur puissante apporte du caractère à toutes vos préparations.

Un cheddar mérite ce qualificatif après un affinage minimum de 9 à 12 mois. C'est cette période sous contrôle qui lui confère sa texture friable et développe ses notes intenses et complexes.

Il tire son nom du village anglais de Cheddar, dans le Somerset, où la méthode de fabrication traditionnelle a été perfectionnée. Nos équipes sélectionnent des fromages de cette origine pour vous garantir l'authenticité d'un produit au goût historique et reconnu.

Oui, sortez-le environ une heure avant la dégustation. Cela lui permet de retrouver toute sa souplesse et de libérer pleinement ses arômes intenses de beurre et de noisette.