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Prix Malin €

L'Emmental français en tranches

Origine France

Paquet (180 g) - 12,17 €/kg

DLC minimale

30/04/2024

2,19 €
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C’est le plus imposant des fromages : une meule peut facilement dépasser 100 kilos

Conservation

Entre 0 et 4°C

Description

Produit d'origine suisse (le nom vient de la vallée de l'Emme), l'Emmental peut aujourd’hui être fabriqué dans toute la France. La plus grosse production est en Bretagne.

C’est le plus imposant des fromages : une meule peut facilement dépasser 100 kilos!

Autre particularité, la présence dans la pâte de nombreux trous appelés les « yeux » du fromage. Ils sont provoqués par une fermentation en cave assez chaude (20 à 25°C) durant laquelle du gaz se forme dans la pâte ce qui fait gonfler les meules dont les faces s’arrondissent.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

28.5 %

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FROMAGERIE LE CENTURION - ZA LES PORTES DU NORD 62820 LIBERCOURT

Origine des matières premières

France

Origine du lait

France

Traitement thermique du lait et de la crème

Pasteurisé

Type de lait

Lait de vache

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Origine

France

Poids net

0.18 kg

Calibre

1

Dénomination légale

EMMENTAL FRANCAI EN TRANCHES 180G- FROMAGE A PATE PRESSEE CUITE

Dénomination légale du fromage

fromage à pâte pressée cuite

Liste des ingrédients

LAIT pasteurisé de vache (origine : France), sel, ferments LACTIQUES, enzymes coagulantes.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

380

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1578 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

30 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

21 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

27 g/100g

Nut.8 - Sel

0.64 g/100g