Le Poivre noir grain

Pour préserver toute leur saveur, conservez-les dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Il développe des arômes puissants et complexes, avec des notes boisées. Le poivre blanc est plus piquant mais moins aromatique, et le poivre vert plus doux et plus frais.

Moudre les grains au dernier moment permet de libérer tous leurs arômes volatils. Nous vous conseillons d'utiliser un moulin de qualité pour une mouture homogène.

Son piquant subtil relève délicatement les desserts au chocolat ou les fruits rouges. Il apporte une touche surprenante et gourmande.

Concassez-le légèrement au pilon pour qu'il libère ses huiles essentielles sans être trop fin. Mélangez-le avec de l'huile et des aromates pour parfumer viandes et légumes.