Le Thym sec

Le sec développe des arômes plus concentrés et boisés, parfait pour les cuissons longues comme les ragoûts. À l'inverse, le frais offre un goût plus herbacé et subtil, excellent pour les finitions. Chez Mon Marché, notre séchage à basse température préserve toute l'intensité de cette plante.

Gardez-le dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ainsi, il garde son parfum pendant environ douze mois. Nous conditionnons cette herbe dans un sachet protégeant sa qualité pour votre livraison.

Émiettez-le simplement entre vos doigts au-dessus de vos préparations pour libérer ses saveurs. Il parfait les marinades, les plats mijotés ou une simple huile d'olive. Son caractère camphré s'associe merveilleusement avec l'agneau, le poulet et les légumes d'été.

Cela n'est pas nécessaire ; vous pouvez l'ajouter directement dans vos plats en cours de cuisson. Si vous souhaitez l'incorporer à une préparation froide comme une vinaigrette, une brève infusion dans un liquide tiède réveillera ses arômes.

Comment bien le doser dans une recette ?

Comptez environ un tiers de la quantité indiquée si la recette prévoit du frais, car la version sèche est plus puissante. Commencez par une pincée et ajustez en fin de cuisson selon votre goût. Nos équipes sélectionnent une herbe au parfum équilibré pour un dosage facile.

Absolument, il constitue la base du célèbre bouquet garni avec du laurier et du persil. Il se marie aussi très bien avec le romarin et l'origan dans les cuissons méditerranéennes. Notre gamme vous permet de composer vos propres assemblages aromatiques.