Le Sel de table

Ce produit se distingue par sa texture fine et régulière, idéale pour saler uniformément en cuisson ou à table. En revanche, la fleur de sel est un condiment de finition, au cristal plus délicat, et le gros sel est réservé aux cuissons dans l'eau.

Commencez toujours par une petite quantité et goûtez, car il est plus facile d'en ajouter que d'en retirer. Un conseil pratique est de saler l'eau de cuisson des pâtes ou des légumes pour en rehausser naturellement la saveur.

Sa granulométrie fine le rend parfait pour les sauces, les marinades ou les plats mijotés. Il se disperse et fond rapidement, assurant une répartition homogène des saveurs dans vos préparations.

Conservez-le dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité, dans son contenant bien refermé. Un grain de riz dans la salière peut aider à absorber l'excès d'humidité et à maintenir son aspect fluide.