Le Manioc

Épluchez-le généreusement pour retirer la peau épaisse et la fine pellicule rose, puis retirez le filament central fibreux qui traverse toute la longueur. Découpez ensuite la chair en morceaux réguliers selon votre recette. Sur mon-marché.fr, nous sélectionnons des racines fermes et sans taches pour faciliter votre préparation.

Comptez 20 à 30 minutes dans l'eau bouillante salée pour des morceaux tendres et fondants. La chair doit devenir translucide et se percer facilement à la fourchette.

Nos racines proviennent du Costa Rica, réputé pour la qualité de ses cultures tropicales. Cette traçabilité garantie et notre sélection rigoureuse vous assurent un produit authentique livré en parfait état.

Non, il est impératif de cuire cette racine avant consommation pour éliminer les composés naturellement présents dans la chair. La cuisson rend le produit parfaitement digeste et révèle sa texture veloutée caractéristique.

Conservez-la entière et non pelée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour une durée de 3 à 5 jours. Une fois épluchée, plongez les morceaux dans l'eau au réfrigérateur et consommez-les sous 48 heures.

Testez-la en purée crémeuse pour accompagner viandes et poissons, en frites croustillantes pour l'apéritif, ou en beignets moelleux. Sa texture fondante s'adapte parfaitement aux légumes frais en livraison pour composer des assiettes tropicales gourmandes.