Le Mascarpone 250g

Il se prête merveilleusement à de nombreuses préparations : mélangez-le avec des fruits rouges pour un dessert express, incorporez-le dans vos purées pour les rendre plus onctueuses, ou fouettez-le avec du sucre glace pour garnir des pancakes. Sa texture veloutée s'intègre aussi parfaitement dans les risottos crémeux et les pâtes fraîches.

Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur dans son contenant d'origine bien fermé et consommez-le dans les 2 à 3 jours. Veillez à le sortir quelques minutes avant utilisation pour retrouver sa texture parfaitement crémeuse.

Absolument, cette substitution apporte même une onctuosité supérieure et une saveur plus douce à vos sauces et gratins. Ajoutez-le en fin de cuisson pour éviter qu'il ne se dissocie sous l'effet de la chaleur prolongée.

Notre mascarpone provient d'Italie, fidèle à ses origines lombardes où il est élaboré depuis des siècles. Sur fromagerie en ligne, nous sélectionnons des productions authentiques qui respectent les méthodes traditionnelles pour vous garantir cette texture incomparable.

Mélangez-le délicatement avec des jaunes d'œufs et du sucre, puis incorporez des blancs montés en neige pour obtenir une crème aérienne. Alternez cette préparation avec des biscuits imbibés de café et réservez au frais minimum 4 heures avant dégustation.

Sa teneur en matière grasse plus élevée lui confère une consistance plus dense et un goût plus prononcé, presque beurré. Contrairement à la crème, il ne nécessite aucune cuisson et se travaille directement à froid pour des résultats optimaux.