La Feta AOP

Appellation : Feta AOP, fabriquée selon un cahier des charges strict qui impose un affinage en saumure au minimum deux mois et un lait exclusivement issu de brebis et de chèvres élevées en liberté dans les montagnes grecques. Un vrai concentré de terroir hellénique.

Type: Fromage frais – fromage au lait de brebis et de chèvre

Intensité : Goût franc et salin, avec des notes lactées légèrement acidulées et une texture friable mais fondante en bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une production continue et un affinage qui garantit un goût constant et typique.

Une recette ? Salade minute façon Méditerranée : tomates cerises, concombre, olives noires, oignon rouge émincé et généreux cubes de feta Meteora. Un filet d’huile d’olive, un soupçon d’origan et le tour est joué en 10 minutes pour une salade pleine de peps.

Accords : Superbe avec le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP pour un combo frais et estival, ou un Vin blanc Sauvignon HVE et IGP en BIB pour une option plus fruitée. Côté accompagnement, pensez basilic frais, pastèque ou même une pointe de miel pour un twist sucré-salé.

Une anecdote ? Saviez-vous que “feta” signifie littéralement “tranche” en grec ? Un hommage à sa découpe facile… et à sa capacité à se glisser dans tous les plats, des salades aux feuilletés. Simple, rapide, toujours efficace