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Le Poivron (rouge, jaune ou vert)

filet (1 kg)5,59 €/kg

5,59 €
Origine
Espagne
Coloré, croquant et plein de soleil. Un indispensable en cuisine, aussi à l’aise cru à l'apéritif que rôti au four.
Détails du produit

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Description

Saveur :   Douce, légèrement sucrée et parfumée. Le poivron rouge est le plus sucré, le jaune offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, et le vert apporte des notes plus végétales et légèrement amères. La composition de votre filet peut varier selon les arrivages : il peut contenir une seule couleur ou un mélange de couleur. 

Texture : Ferme et croquante à cru, tendre et fondante après cuisson.

Saisonnalité : Disponible toute l'année, avec une pleine saison de juin à septembre.

Astuce de préparation : Grillez-les au four jusqu'à ce que leur peau cloque, puis pelez-les facilement pour un goût fumé irrésistible.

Une recette rapide ? Préparez une poêlée de poivrons sautés : coupez-les en lanières, faites revenir 10 minutes avec de l’huile d’olive, de l’ail et une pincée d’herbes de Provence. Parfait pour accompagner une viande grillée.

Conseils de conservation : Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, où ils resteront frais jusqu’à 7 jours.

Une anecdote ? Saviez-vous que les poivrons sont en fait des fruits ? Eh oui, avec leurs graines nichées à l'intérieur, ils sont plus proches des baies que des légumes.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Poivron

Conditions de conservation

dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Origine

Espagne

Catégorie de qualité F&L

I

Poids net

1KG

Vos questions sur Le Poivron (rouge, jaune ou vert)

Comment reconnaître un poivron bien frais à la réception ?

Il doit être ferme, avec une peau lisse et brillante, sans taches molles ni rides. Sa couleur doit être uniforme et vive selon la variété.

Faut-il les laver avant utilisation ?

Lavez-les simplement sous l'eau courante pour éliminer les éventuels résidus. Séchez-les ensuite avec un torchon propre avant de les préparer.

Comment les conserver pour garder leur croquant ?

Conservez-les au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 5 à 7 jours. Évitez de les mettre dans un sac plastique fermé pour préserver leur texture.

Quelle est la différence de goût entre les couleurs ?

Le vert offre une saveur légèrement amère et croquante, tandis que le jaune et le rouge sont plus doux et sucrés. La maturation influence directement leur profil gustatif.

À quelle saison le consommer ?

Il est disponible toute l'année, avec une pleine saison de juin à septembre.

Comment les préparer facilement ?

Coupez le pédoncule et retirez les graines en tapant délicatement le fruit. Vous pouvez ensuite le découper en lanières, en dés ou le farcir selon vos recettes.

Quelles cuissons privilégier ?

Ils se dégustent aussi bien crus que cuits - poêlés, grillés ou rôtis au four. La cuisson rapide à haute température préserve leur croquant et leur couleur vibrante.

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