Le Poivron (rouge, jaune ou vert)

Optez pour un légume ferme avec une peau lisse et brillante, sans taches molles ni rides. Sa couleur doit être uniforme et vive selon la variété.

Lavez-les simplement sous l'eau courante pour éliminer les éventuels résidus. Séchez-les ensuite avec un torchon propre avant de les préparer.

Conservez-les au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 5 à 7 jours. Évitez de les mettre dans un sac plastique fermé pour préserver leur texture.

Le vert offre une saveur légèrement amère et croquante, tandis que le jaune et le rouge sont plus doux et sucrés. La maturation influence directement leur profil gustatif.

Ce légume est disponible toute l'année, avec une pleine saison de juin à septembre, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Coupez le pédoncule et retirez les graines en tapant délicatement le fruit. Vous pouvez ensuite le découper en lanières, en dés ou le farcir selon vos recettes.

Ils se dégustent aussi bien crus que cuits - poêlés, grillés ou rôtis au four. La cuisson rapide à haute température préserve leur croquant et leur couleur vibrante.