Les Véritables merguez

Elle est traditionnellement composée d'un mélange de viande de bœuf et de mouton, assaisonné avec de l'ail, du piment doux ou fort, du cumin et du paprika. Cette recette garantit une saveur épicée et parfumée caractéristique.

Pour obtenir un extérieur légèrement croustillant et un intérieur juteux, faites-les griller au barbecue, à la poêle ou au four. Évitez de les piquer pendant la cuisson pour conserver tous leurs sucs.

Elles se marient parfaitement avec des frites maison, une salade verte, des oignons grillés ou dans un sandwich avec des merguez. Une sauce tomate relevée ou du harissa complètent idéalement leur goût épicé.

Conservez-les au réfrigérateur dans leur emballage d'origine et consommez-les avant la date indiquée. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer au congélateur.

Absolument, vous pouvez les poêler à feu moyen, les faire rôtir au four ou les incorporer dans des plats en sauce comme un tajine ou une potée. Chaque méthode révèle une facette différente de leurs saveurs.

Les merguez sont généralement modérément épicées, mais le piment peut varier. Pour un palais plus sensible, servez-les avec de la crème fraîche ou du fromage blanc pour adoucir l'ensemble.

Nos équipes sélectionnent des viandes de bœuf et d'agneau de qualité, qui sont ensuite finement hachées et assaisonnées selon une recette traditionnelle avant l'embossage. Nous veillons ainsi à vous offrir une saucisse authentique et savoureuse.